ドライフルーツのブランデー漬け
今回は、ドライフルーツのブランデー漬けを作った際のレポートをお届けします。
ドライフルーツをブランデーに漬けると、製菓用素材としてミラクルな変身を遂げてくれます！
- カチカチのドライフルーツがしっとりとした柔らかな食感に！
- ブランデーの風味とコラボレーションして、コックリとした濃厚な味わいにレベルアップ！
作り方は非常に簡単！
それでは、製作工程を見て参りましょう！
レシピギャラリー
材料
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| ドライフルーツ | 適量、容器の容量に応じて |
| ブランデー | 果実酒用のもので大丈夫、容器の容量に応じて |
| 機材 | 数量 |
|---|---|
| 容器 | 大きさは任意、プラスチック製・ガラス製 |
レシピ工程
ドライフルーツの準備
ドライフルーツを準備します。
私は、Amazonで注文したドライフルーツ1kgのものを使いました。
一度に1kgを使い切るわけではなく、容器の容量分だけ使います。
容器にドライフルーツを入れる
用意した容器にドライフルーツを入れます。
私は、100円ショップ(恐らくSeria)で見つけた円筒形の食品用の容器を使いました。
内容量は約1リットルです。
ドライフルーツでこの容器を満たすと、使ったドライフルーツの量は約600gでした。
ブランデーを加える
続いて、容器の中にブランデーを注ぎます。
私は、サントリーの果実酒用ブランデーを使いました。
ブランデーを容器に注いでいきます。
ドライフルーツがちょうど隠れるまでブランデーを注ぎます。
以下の写真は、私がブランデーを注いだ後の様子です。
寝かせる（3日以上）
ブランデーを注いだら、容器にふたをして冷蔵庫の中で寝かせます。
3日ほど経過すると、ブランデーがドライフルーツにしみこんで、柔らかい食感に変化を遂げます。
以下の写真は、ブランデーに寝かせたドライフルーツの写真です。
関連レシピ
ドライフルーツのブランデー漬けを使ったレシピはこちらです。
季節感重視・ドライフルーツ満載のパウンドケーキを作る 今回は、先日挑戦したパウンドケーキの料理レポートをお届けします！ 季節的にクリスマスや年末という年の瀬感満載のタイミングということで、景気よくドライフルーツをどっさり入れた重量感たっぷり[…]