- 2019年12月31日
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ドライフルーツのブランデー漬け(2019/11/30)
ドライフルーツのブランデー漬け 今回は、ドライフルーツのブランデー漬けを作った際のレポートをお届けします。 ドライフルーツをブランデーに漬けると、製菓用素材としてミラクルな変身を遂げてくれます！ カチカチのドライフルーツがしっとりとした柔らかな食感に！ ブランデーの風味とコラボレーションして、コック […]
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スイーツ製作
- 2019年12月31日
- 2019年12月31日
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ドライフルーツパウンドケーキ・年末バージョン(2019/12/26)
季節感重視・ドライフルーツ満載のパウンドケーキを作る 今回は、先日挑戦したパウンドケーキの料理レポートをお届けします！ 季節的にクリスマスや年末という年の瀬感満載のタイミングということで、景気よくドライフルーツをどっさり入れた重量感たっぷりのパウンドケーキに挑戦しました。 結果として、ブランデーの風 […]
- 2019年12月15日
- 2019年12月26日
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ガトーショコラ(2019/11/28)
レギュラーなガトーショコラを作る！（調理時間：仕込み約1時間＋焼成約40分） 今回お届けするのは、レギュラーなガトーショコラのレシピです。 カカオ成分が高いチョコレートを主材料とすることで、甘すぎず、胸やけせず、食べ飽きない大人な味と食感（？？）を目指してみました！ レシピギャラリー どのような工程 […]
- 2019年12月7日
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抹茶ガトーショコラ(2019/11/26)
抹茶ガトーショコラを作る（所要時間：材料仕込み1時間＋焼成約40分） ハーゲンダッツの抹茶味って、実に美味しいですよね！ その味にインスパイアされて、試行錯誤してきたレシピが今回ご紹介する「抹茶ガトーショコラ」です。 ホワイトチョコレートと抹茶の相性は抜群！！ この組み合わせを選んだ時点で、ほぼ勝利 […]
- 2019年11月28日
- 2019年12月27日
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りんごペースト(2019/10/12)
りんごペースト（＝りんごジャム）を作ろう！（所要時間１時間半～２時間目安） 今回ご紹介するのは、りんごペーストのレシピです。 皮も丸ごと使うので、鮮やかな紅色が綺麗なペーストができます。 爽やかな甘酸っぱさがあり、市販のりんごジャムやペーストとは、良い意味でまるで別物の仕上がりに驚くかもしれません。 […]
- 2019年11月16日
- 2019年11月27日
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スイーツ製作：アップルシナモンパウンドケーキ(2019/11/04)
アップルシナモンパウンドを作る！(時間目安：材料仕込む1時間＋焼く約40分) このエントリでは、先日(2019/11/04)に取り組んだアップルシナモンパウンドケーキのレシピ（以降、本レシピと称します）をお届けします。 レシピギャラリー 本レシピですが、私がトライアンドエラーをしながら、時短であるこ […]